食物毒素含量是否超標(biāo)？食品安全檢測(cè)儀的功能及作用

    按照世界衛(wèi)生組織的定義，食品安全是“食品中有毒有害物質(zhì)對(duì)人體健康影響的公共衛(wèi)生問(wèn)題”。食品安全是指不存在對(duì)人體健康造成急性或慢性損害的危險(xiǎn)。這是一個(gè)絕對(duì)的概念。食品質(zhì)量主要有以下要求:(1)具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值;(2)色、香、味、形良好;(3)無(wú)毒無(wú)害，符合食品衛(wèi)生要求。如果你想知道你的食物毒素含量是否超標(biāo)，食品安全檢測(cè)儀會(huì)幫你。

    食品檢驗(yàn)主要集中在以下幾個(gè)方面:

    一是檢查主體資質(zhì)，看食品經(jīng)營(yíng)者的經(jīng)營(yíng)許可證是否齊全，在有效期內(nèi)，是否掛在墻上，是否通過(guò)年檢許可證，許可證和經(jīng)營(yíng)范圍是否與實(shí)際經(jīng)營(yíng)情況相符，是否存在不符合法律、法規(guī)、規(guī)章規(guī)定的食品經(jīng)營(yíng)要求的情況，食品從業(yè)人員是否持有有效的健康證明;

    二是檢查食品配送，查看食品來(lái)源是否與供應(yīng)商相關(guān)法定資格證書相符，食品是否已超期保存，食品經(jīng)營(yíng)者是否按食品標(biāo)簽上標(biāo)注的條件儲(chǔ)存食品，變質(zhì)、過(guò)期食品是否已及時(shí)清理;

    三是檢查包裝標(biāo)簽，看預(yù)包裝食品標(biāo)簽上標(biāo)明的項(xiàng)目是否符合法律、標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，散裝食品的儲(chǔ)存位置、容器、外包裝上是否標(biāo)明食品名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)廠家和經(jīng)營(yíng)者名稱及聯(lián)系方式，進(jìn)口食品是否有中文標(biāo)簽和說(shuō)明;

    四是檢查商標(biāo)廣告、裝飾是否有侵權(quán)、非法使用食品商標(biāo)的行為，食品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的食品廣告中是否有虛假違法內(nèi)容，食品裝飾中是否有假冒或者類似假冒行為;

    五是檢查市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者的責(zé)任，檢查集中食品交易市場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)者、食品營(yíng)業(yè)柜臺(tái)的出租人、食品交易會(huì)的承辦單位是否履行了法定的食品安全管理義務(wù)和履行了食品安全管理責(zé)任;

    第六，檢查經(jīng)營(yíng)者的自律情況，了解食品經(jīng)營(yíng)者在購(gòu)買時(shí)是否履行了檢驗(yàn)義務(wù)，是否有檢驗(yàn)記錄和質(zhì)量承諾，是否主動(dòng)召回不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品。